2胡蘿蔔涼拌土豆片材料:涼拌土豆、胡蘿蔔、青椒、鹽、雞粉、蠔油、食用油。
練習:
1，紅薯去皮，洗凈切片；胡蘿蔔切片；青椒切塊備用。
2.熱鍋上油，倒入切好的胡蘿蔔，翻炒均勻。
3.加入切好的冷土豆，煎2分鐘左右，直到食材熟透。
4.倒入剁碎的青椒，加鹽和雞粉，攪拌均勻。
5.註入少許水，攪拌均勻。
6.加入少許蠔油翻炒1分鐘左右入味。
7.關火後上菜，裝盤。
3涼拌土豆炒肉片材料:涼拌土豆300g，胡蘿蔔50g，瘦肉片100g，水發豌豆90g，蒜末適量，蔥適量，鹽適量，雞粉適量，水澱粉適量，料酒適量，蠔油適量，食用油適量。
練習:
1.將冷土豆、胡蘿蔔洗凈切片；將瘦肉片用鹽、雞粉、水澱粉腌制片刻。
2.將紅薯、胡蘿蔔、豌豆放入沸水中煮至破碎，撈出。
3、用油起鍋，放入蒜末和蔥段炒香，放入肉片翻炒至變色。
4.倒入焯過的食材，攪拌均勻。
5、加入料酒、鹽、雞粉、蠔油，攪拌均勻，調味。
4百合綠豆涼薯湯材料:百合、綠豆、涼薯、瘦豬肉、鹽、味精、雞精。
練習:
1，百合泡發，綠豆洗凈；瘦肉洗凈，切塊。
2.將涼拌土豆洗凈，去皮，切成大塊。
3.將準備好的材料全部放入湯鍋，大火煮開。
4.轉小火15分鐘。
5.加鹽、味精、雞精調味即可食用。