剛做好的肉皮凍凝在盆子裏取不出來可以用鋁盆解凍法、鋁箔紙解凍法等等。
1、鋁盆解凍法
準備好壹只鋁盆，盆口朝下扣在案板上，然後將拿出來的凍肉放在盆底上，再取壹只鋁盆，盆底朝下壓在凍肉上固定位置。只需要5-6分鐘左右即可充分解凍，不過需要註意的是，這裏利用的是鋁良好的導熱性，不銹鋼盆無效 。2、鋁箔紙解凍法?
這種方法和上壹種差不多，取壹張錫箔紙，將凍肉放在上面，再取壹張蓋在凍肉上，十分鐘左右就可以解凍，而且鋁箔紙很方便購買，洗凈後還可以重復使用。
3、鹽水解凍法?取壹盆冷水，往其中倒入少量醋和鹽，然後將懂肉放入盆中，也是很快就能解凍，因為鹽本來就有融冰的作用 。
4、微波爐解凍法?
家中有微波爐的朋友可以看這裏了，微波解凍要註意檔次，分次進行，第壹次解凍2-3分鐘，然後視情況調整解凍的時間，壹定不要壹次性完成，因為微波爐有的高溫容易使肉中的水分流失，會影響加工時的口感 。
肉皮凍介紹：
肉皮凍，是壹種蛋白質含量很高的肉制品。肉皮凍是滿族人的壹大發明。制作時以豬皮為原料加工而成，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。
肉皮凍的營養成分主要有脂肪、蛋白質和纖維素等營養元素。豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。