加拿大龍蝦1
蔥白適量可以壹起吃。
大蒜適合食用。
適量的鹽
蠔油適量
醬油適量
適量的糖可以壹起吃。
味道極其清新適宜。
雞精適量
蒜蓉開背龍蝦的做法
1.準備材料，龍蝦
2.新鮮的龍蝦在清水中反復清洗幹凈。
其實龍蝦的挑選是很有講究的，主要是生龍蝦和活龍蝦。要觀察龍蝦的頭部和身體是否均勻，表面看起來是否光亮。買回來的龍蝦，可以直接放在盆裏，加壹點鹽，倒幾滴食用油，不要餵任何東西，讓龍蝦把體內的泥沙全部吐出來。
3.打開龍蝦頭的兩側，拉出龍蝦腮，將龍蝦體與蝦鉗分開。
4.用剪刀在龍蝦身上剪出壹個小洞，用刀切成兩半。
5.清理蝦線和周圍的臟東西。
6.將蔥花和蒜末混合在壹起，倒入適量生抽，消耗少量油，加入雞精、鹽和糖，極其鮮美，攪拌均勻。
這裏放糖的目的是為了提神，但要註意適量。
7.將調味汁均勻地澆在龍蝦上。
8.開始在蒸鍋裏蒸10-15分鐘。
9.美味的龍蝦出鍋了！只通過簡單的蒸的過程，就鑄出了壹份高大上的美味。
10.成品
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技巧
龍蝦是最大的壹種蝦，主要分布在熱帶海域，是壹種珍貴的海產品。龍蝦的蛋白質含量遠高於其他淡水和海水魚蝦。其氨基酸組成優於肉類，含有人體必需但自身不能合成的八種氨基酸，也含有脊椎動物中較少的精氨酸。龍蝦肉容易被人體消化吸收，具有防止膽固醇在體內堆積的作用。
龍蝦和其他水產品壹樣，含有人體所需的礦物質成分，如鈣、鈉等，所以多吃龍蝦肉可以保持神經和肌肉的興奮。龍蝦還含有豐富的維生素A、C、D，多吃龍蝦對人體大有好處。