韓餐的第壹點就是誘惑。
無論是味噌湯還是辣白菜豆腐，湯的紅色都是吸引人的第壹因素。
所以放辣椒醬的時候不要吝嗇，可以多放點。相比之下，辣醬和辣白菜都含有鹽，所以煮湯時不需要加鹽。但是，家家的辣白菜，各有各的味道。有些辣白菜可能不鹹，做的時候可能需要加壹點鹽。妳必須親自品嘗。
第二是味道。辣白菜的味道直接決定了這道菜的好壞。
這道菜不推薦新鮮的酸辣白菜。最好用腌制至少10天半月的辣白菜，因為這個時候的辣白菜更酸，發酵後味道更濃。
成分詳情
佐料
南方豆腐250克辣白菜100克
佐料
1青椒紅椒各壹個。
佐料
韓式辣椒醬色拉油20克，雞精20克。
韓國辣白菜豆腐湯的步驟
韓式辣白菜豆腐湯步驟:豆腐用水沖洗幹凈，切成丁。
韓式辣白菜豆腐湯步驟:辣白菜切成小塊。
韓式辣白菜豆腐湯步驟:青椒和紅椒斜切成圈。
韓式辣白菜豆腐湯步驟:火上放壹個石鍋，鍋底倒入少量油，中火加熱。
韓式辣白菜豆腐湯步驟:油溫達到85%時，放入青椒和紅椒圈翻炒。
韓式辣白菜豆腐湯步驟:然後加入辣白菜，攪拌，剁碎攪拌均勻。
韓式辣白菜豆腐湯步驟:加入韓式辣椒醬。
韓式辣白菜豆腐湯步驟:加入半鍋水，攪拌均勻。
韓式辣白菜豆腐湯步驟:湯燒開後，加入豆腐塊。
韓式辣白菜豆腐湯步驟:攪拌均勻，然後煮至沸騰，轉小火，燉約10分鐘，最後加入少量雞精調味，然後關火。
技能
石鍋保溫時間長。關火後，湯還能在鍋裏煮很久。所以上菜的時候要註意不要灑出來。上菜前最好放在廚房幾分鐘。