活螃蟹的保存方法有水養、冰箱冷藏。
1、水養
我們還可以把吃不完的螃蟹放到壹個桶裏，桶比較深，而且死面光滑，可以防止螃蟹爬出來。然後我們在桶裏倒上少許清水，註意水壹定不能放太多，千萬沒過螃蟹，不然水裏的氧氣耗光，會把螃蟹悶死的。只需要加少許清水，保證螃蟹的濕度就可以了。然後再投放壹些芝麻末、碎雞蛋等食物，這樣螃蟹能養5-10天，隨時抓上來就能吃，非常的新鮮。
2、冰箱冷藏
把螃蟹的腿都用繩子捆起來之後，放到冰箱冷藏室，然後在螃蟹上蓋上壹塊濕毛巾進行保存，這樣也可以保存螃蟹2-3天不死。把蟹腿捆起來是為了減少螃蟹的體力消耗，延長壽命；而蓋濕毛巾則是為了保持螃蟹的濕度，壹定不能少。
螃蟹的挑選技巧
1、觀察外觀和重量
首先，我們可以通過觀察螃蟹的外觀和重量來判斷其新鮮程度。新鮮的螃蟹通常外殼呈現出鮮明的顏色，光澤度高，沒有明顯的破損或裂紋。同時，外殼堅硬而結實，沒有松動感。另外，新鮮的螃蟹體重相對較重，這意味著它們肉質豐滿，口感更加鮮美。因此，當妳在選購螃蟹時，記住要選擇外觀完好、重量適宜的螃蟹，這是選購新鮮美味螃蟹的第壹步。
2、聞壹聞，嗅出香氣
除了外觀和重量，嗅覺也是判斷螃蟹新鮮與否的重要依據。新鮮的螃蟹通常散發出清香的海味，而不是異味或腥臭味。當妳選擇螃蟹時，可以將其靠近鼻子，用嗅覺來判斷是否有異味。如果聞到螃蟹散發出的清香海味，那麽它很可能是新鮮的。然而，如果聞到腥臭味或其他難聞的異味，那麽這只螃蟹可能已經不新鮮了。