1，後開方法
很容易撬開牡蠣。首先，準備好毛巾和專業的牡蠣刀。牡蠣刀是專門用來撬牡蠣的。與普通刀不同，牡蠣刀的刀身粗短，沒有鋒利的刀刃，但其前端鋒利，便於刺入牡蠣殼。刀插入後，可以稍微左右旋轉，以利於刀片的深度。當刀片進入約1cm時，可再次大幅度旋轉。如果妳聽到砰的壹聲，它就被打開了。
2.側開口法
側開法，顧名思義就是從側面開的方法。這種方法和背開法相比，步驟更少，但是如果沒有找準插刀的地方，還是比較困難。我們知道牡蠣可分為三部分:上蓋、牡蠣體和下蓋。上蓋有壹條縫，我們在開牡蠣的時候需要找到這條縫，然後把刀插進去。先輕輕左右轉動刀片，直到快開了，再深入壹點，切斷連接貝殼的肌肉，讓牡蠣殼完全打開。
3.加熱方法
如果妳覺得以上兩種方法比較難，可以試試更簡單的加熱方法。取壹只新鮮牡蠣，洗凈，放入微波爐加熱15秒。聽到砰的壹聲就可以拿出來了。這時，妳會發現原本封閉的牡蠣殼已經被完全打開了。
分布範圍
牡蠣，俗稱牡蠣、牡蠣等。屬於軟體動物、雙殼類、牡蠣目、牡蠣科。牡蠣是世界上最大的養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之壹，是全球分布物種。牡蠣種類繁多，其中具有商業價值的牡蠣約有20種，人們可以食用的牡蠣品種通常來自牡蠣屬和牡蠣屬。
中國牡蠣資源豐富，是牡蠣的故鄉，利用牡蠣的歷史悠久。早在2000多年前，中國南部沿海壹些地區的居民就掌握了牡蠣養殖技術。目前在渤海、黃海、東海和南海有牡蠣生產基地。主要產地有福建、廣東、山東、廣西、遼寧、浙江等。，其中牡蠣是最重要的養殖品種。