2.崇武魚卷是閩南傳統特產，屬於泉州十大名小吃之壹。它的主要原料是精選的優質魚類，其中鯖魚、鰻魚和鯊魚是最好的。優質的魚卷，口感軟脆，嚼起來齒頰留香，有壹種獨特的鮮味。崇武人出門走親訪友，喜歡帶上自己的特產魚卷表達心意。
3.惠安的蘿蔔糕歷史悠久，是惠安獨有的。白蘿蔔搗成蘿蔔泥，拌少量糯米粉，蒸熟切塊，放入燒開的油鍋中炸至橙黃色。切記:餅出鍋前在油鍋裏加壹勺冷油，炸出來的蘿蔔餅外嫩裏脆，好吃。
4.魷魚幹是福建省泉州市惠安縣曉鎮的特產。惠安小_幹魷魚是閩南著名的特色海鮮，深受大家喜愛，在全省都很有名。
5.在惠安的大街上，總能看到賣惠安香煎的小攤，色澤金黃，口感香脆。它是壹種六角形的星形食品，裏面包著牡蠣和韭菜，外面包著澱粉米飯。煮熟後，用油煎至金黃色，再蘸上甜辣椒醬或醋，味道鮮美。
6.紅薯餃子是惠安人難忘的家鄉味道。正宗的紅薯餃子主要是用紅薯粉，如魚幹絲、魚幹、炒花生等，配以米粉、蒜末、大白菜、花菜，壹碗又甜又香的紅薯餃子就可以下鍋煮了。
7.福建很多地方都有面醬。各地做法不壹樣，味道也略有不同。但在惠安人眼裏，惠安的面糊絕對是最好吃的味道，也是惠安人百吃不厭的家鄉味道。
8、白水豬蹄，顧名思義，湯色亮白，味道濃郁醇厚。兩種普通的食材，卻有著奇妙的味道，越是平淡無奇的食物，味道越是刺激。