中國地大物博，物產豐富，美味獨特的食材讓人眼花繚亂，除了燕窩、海參、鮑魚等這些我們比較熟知的頂級食材，還有壹些非常特別的食材，或味道鮮美，或極具營養價值，讓我們來看看。
說到羊，我們首先想到的是新疆的羊肉串，內蒙古的烤羊肉而在幾千公裏外的海南，也有壹種美味的羊肉，那就是海南東山羊。北方朋友可能對這種羊不太了解，東山羊是海南四大名菜之壹，在古代，東山羊可是貢品啊，是給皇上補身體的。東山羊皮薄肉嫩，壹點也不膻不說，味道還特別鮮美。
魚子大家都不陌生，但烏魚子呢？烏魚子是雌烏魚的卵制作的，風味獨特，琥珀色的烏魚子是上品，豐滿堅實，軟硬剛好，非常可口。它盛產於臺灣，日本部分地區也非常流行吃烏魚子。
葛仙米不是米，四川的朋友應該很熟悉，因為它盛產於四川，被譽為“中華壹絕”。葛仙米是壹種很特別的藻類，綠綠的，晶瑩剔透，仿佛綠色的珍珠。
物以稀為貴，亞東鮭魚產自日喀則，分布於位於高海拔地區亞東河的部分河段裏，因為環境寒冷，這種魚生長較慢，壹般需要養殖三年魚肉才厚實美味。
有人搞不清冬蟲夏草，到底是蟲？還是草其實，冬蟲夏草是壹種冬季寄生在昆蟲幼體內的菌類。蟲草的頂端略膨大似圓柱狀，外表灰褐色或深褐色，主要產於青海、西藏及四川阿壩等地。經常被用作為藥膳，和雞鴨等壹起蒸、燉著吃。市面上有很多“山寨蟲草”，大家購買時壹定要找靠譜的渠道哦，謹防上當哦。