由於添加了不同的果蔬，醋飲料的保健功能也不盡相同。蘋果醋可以養心益氣、生津止咳、健胃健脾；番茄醋能清熱解毒，平肝解暑，止渴解渴；蘆薈醋具有抑制心律、擴張血管、增加紅細胞、防癌等作用。喝酒的時候，可以根據自己的身體狀況來選擇。
早晨壹杯天然醋飲料，能促進大腸收縮，快速排出大便，使人精神煥發。睡前喝壹杯醋飲料會幫助他們入睡。
果醋的作用:
(1)體內分解乳酸，消除疲勞。
(2)穩定血壓，預防動脈硬化。
(3)促進血液循環和新陳代謝。
(4)分解多余的營養物質，有效防止肥胖。
(5)促進消化，改善便秘。
(6)促進膽汁和腎上腺皮質激素的產生。
(7)卓越的利尿作用，能促進多余鹽分的排除。
(8)具有防腐抗菌作用。
(9)有助於處理飲酒在體內形成的氧化物。
(10)促進其他食物中營養成分的有效利用。
(11)由谷物澱粉或水果、酒糟等制成。由醋酸菌發酵而成，含有3%~4%的醋酸，以及少量的乳酸、乙醇、甘油、糖、酯類和氨基酸等。，有調味、增進食欲的作用。
(12)含有多種礦物質元素，在體內代謝後會生成堿性物質，可防止血液酸化，達到調節酸堿平衡的目的。