其實醬油炒飯就是壹道地地道道的家常菜。米飯鮮香，口感緊實，色澤紅亮，醬香味濃。就算沒有配菜，只吃醬油炒飯，我都能吃上幾碗。但是，咱們有些朋友，自己在家做的醬油炒飯。米飯粘鍋，有的甚至都炒糊啦。醬油味也炒不出來。不管是從色澤還是口感上，都非常難吃。其實原因很簡單，關鍵就是米飯先下鍋就錯了。今天呢，我就分享給大家，醬油炒飯最正確的做法，保證讓妳做出的口感和色澤，和飯店裏的壹樣好吃，好了，別的不多說，下面直接分享正確的做法。
醬油炒飯顏色油亮，味道鮮美，醬油是用海天醬油，味極鮮。油壹般都是植物油，豬油，菜籽油均可！
醬油炒飯
食材：米飯 醬油 雞蛋 蔥 胡椒粉 鹽
1.將蔥切花，雞蛋打碎放入少許鹽拌勻，備用。
2.鍋燒幹放油，油溫五成熱時，放入蔥花爆香。
3.爆香後，放入米飯大火翻炒，放入醬油，胡椒粉，攪拌均勻。
4.把雞蛋液均勻的澆在米飯上，翻炒均勻即可出鍋食用！
食材：米飯 醬油 蔥花 雞蛋 胡蘿蔔 黃瓜 火腿腸 鹽 胡椒粉 油
1.將蔥切花，雞蛋打碎放入鹽拌勻，胡蘿蔔，黃瓜，火腿腸切丁，備用。
2.鍋燒幹放油，油溫五成熱時，放入雞蛋翻炒幾次，把雞蛋炒碎，撈出備用。
3.另起鍋放油，油溫五成熱時，放入胡蘿蔔，黃瓜，火腿腸，蔥花，大火翻炒至變色斷生。
4.加入米飯，雞蛋塊，醬油，胡椒粉，大火翻炒，直至炒飯爆出香味，即可出鍋食用！
備註：米飯必須用剩米飯，或者隔夜飯最佳！剛出鍋的熱米飯容易粘鍋，也沒有隔夜飯有嚼勁！