將幹海帶浸泡在清水中，清水要沒過海帶。泡兩三個小時左右。
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取出泡好的海帶，同時點燃熱水，水開時倒入海帶，煮大約十分鐘，再用冷水分兩次取出備用。
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蒜、姜切沫，紅辣椒切絲，找個大壹點的盆，把準備好的海帶放進去，然後加入姜、蒜的沫，再加入少許紅辣椒、鹽、雞精，加入準備好的糖醋，攪拌均勻即可食用。
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方法/步驟2
接下來要介紹的菜是肉片炒海帶:第壹步，用和前面涼拌海帶壹樣的方法浸泡海帶，焯壹下備用。另外，蔥花，姜末，蒜末，青椒丁。將紅辣椒切成丁，放在壹邊。
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然後鍋裏加油，放入蔥、姜、蒜，炒香，放入豬肉餡翻炒至變色。
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最後倒入醬油和料酒，炒至顏色最高，倒入海帶絲，翻炒片刻，再倒入青椒和紅椒，倒入醬油，加入半勺鹽和少許糖，炒至生，然後出鍋！
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方法/步驟3
下面介紹壹個豆腐燉海帶:先將豆腐切塊，將泡好的海帶切段，土豆切條，或者將幾片豬肉切進去，生姜切絲備用。
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然後，將2片大豆油放入炒鍋，將姜、蒜、豬肉片煸炒，將海帶絲煸炒，倒入清水，燒開，放入豆腐塊，放入薯片，煮10分鐘左右，加入精鹽、味精，倒入瓷盆中。
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需要註意的事項
註意海帶絲壹定要泡透。
註意海帶絲壹定要洗幹凈，因為裏面容易有沙子。