雲吞皮
肉沫(肥瘦前腿最好)
生抽，蠔油，鹽，香油，雞蛋，蔥花。
洋蔥和生姜
包餛飩的方法(兩種)
1、少量洋蔥和姜水多次加入肉末中，壹定要攪拌到吸收水分後再加入下壹次。肉末單向攪拌(蔥姜末也可以用料理機直接打成蔥姜水，喜歡姜的人忽略這壹步)。餛飩裹面的步驟(兩種)1。
2.用水在肉末中加入壹個雞蛋，然後攪拌，直到肉末變得粘稠。餛飩包裝方法的第二步(兩種)
3、調味:加鹽、生抽、蠔油、香油、蔥花拌勻(雞蛋可以加也可以不加，加液體再攪拌)餛飩裹法(兩種方法)第三步
如果想餡料味道更鮮美，可以加蝦，蝦不要剁碎太多，讓顆粒更好吃。餛飩包裝方法的第四步(兩種)
準備好的餡料就是這種黏糊糊的狀態，肉會很嫩。包餛飩方法的第五步(兩種)
金錠包餛飩的方法(兩種方法)第六步
第七步:制作包有元寶餛飩的餛飩(兩種)
花形餛飩的裹法，適合餛飩皮稍厚的！制作精美餛飩皮的第八步(兩種)
冷凍後是什麽樣子？包餛飩的方法(兩種)步驟9
步驟10花形餛飩的包裹方法(兩種)
清湯餛飩:在碗中加入蔥花、少許豬油和幹紫菜，再加入生抽調味清湯(清湯最好有湯汁，清湯加豬油真的很好吃)。包餛飩的方法(兩種方法)步驟11。
紅油餛飩:在碗中加入蔥花和少許大蒜，用開水沖壹下，然後加入自制的紅油、醬油、藤椒油或胡椒面、陳醋給餛飩調味(兩種方法)。步驟12。
煮好的餛飩撈到湯裏，酸辣紅油餛飩就做好了。包餛飩的方法(兩種方法)步驟13。
可以壹次多包壹點，冷凍定型後再包，不然壓在壹起就粘了。