壹、香椿有多少種？
香椿其實有很多種，吃的時候可以根據自己喜歡的口味來煮。現在市面上的香椿品種很多，買回來就可以根據自己喜歡的食材烹飪。壹般香椿的種類可以根據顏色的不同來區分，品種很多，但大致可以分為兩類。
1.紫色香椿:香椿壹般在剛開始生長的時候分類。香椿在這個時候會因為生長速度不同而呈現不同的顏色。香椿分為四個小品種，紅油香椿、焦作香椿、西某香椿，平時可以分類購買。
2.青香椿:根據品種的微小差異，青香椿可分為清油香椿和黃傘香椿。
所以關於香椿的品種有很多洗點，但是如果只是按照壹般的顏色來區分的話，可以分為兩類，平時購買的時候可以稍微註意壹下。
二、香椿的生長習性
香椿是壹種食物，壹般喜歡生長在比較溫和的溫度下，春季香椿的生長最為適宜，但是香椿和壹般食物的區別在於，香椿的抗寒性隨著後期的生長逐漸增強，幼齡香椿比壹些長期生長的要差。種植香椿時，最好在10攝氏度左右開始種植，最低溫度不能低於8攝氏度。種植的土壤要選在壹些潮濕的地方，但也要時不時的曬曬太陽。
三、香椿的繁殖方法
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2.分株繁殖:在分株繁殖中，先培育幼苗，然後再種植。在幼苗的情況下，發芽的種子壹般提前種在土裏，等幼苗長到兩米左右再移植到合適的地方。
香椿的品種其實很多，可以根據日常生活中香椿的顏色不同來區分，但是每壹種香椿的營養價值都是壹樣的，平時吃的時候不用太擔心。香椿的食用價值會因為香椿的種類不同而改變嗎？