蛋糕體部分
材料:雞蛋3個、牛奶30克、玉米油30克、可可粉6克、低筋面粉30克、糖30克。
工作方法
01.牛奶加熱溶解可可粉攪拌，加入油攪拌乳化。
02.篩入低粉攪拌至無幹粉，然後加入蛋黃攪拌均勻。
03.將糖分兩次加入蛋清中，攪拌至濕潤起泡。
04.將1/3蛋清與可可糊混合，然後整體混合攪拌。
05.烤箱160度烤18分鐘。
穆斯液體分數
材料:牛奶15g，可可粉5g，吉利丁片5g，無糖老酸奶100g，煉乳20g，淡奶油100g。
工作方法
01.將牛奶加熱使可可粉溶解，加入事先用冷水浸泡過的吉利丁片，完全溶解並混合，如果吉利丁片不易溶解，則在水中加熱。
02.老酸奶是冷藏的。將隔熱水加熱至手溫，倒入可可凝膠溶液，加入煉乳。
03.將鮮奶油打至不流動，與酸奶混合。
結合
材料:4個蛋糕盒，尺寸11.5 * 6 * 4.5cm (4.5cm為蓋子高度)。
01.根據盒子的大小把蛋糕切成8小塊。
02.按1層蛋糕切片，1層30g慕思液，重復兩次，壹* * *就是4層。
03.蓋上蓋子冷藏2小時以上。
奶油色裝飾
材料:鮮奶油100克，可可粉5克，糖8克。
工作方法
01.鮮奶油送到6點分發。
02.用多少個裝飾噴嘴擠出圖案，最後撒壹點可可粉就可以裝飾了。