年糕吃多了以後容易積食的原因是其中含有大量的澱粉以及纖維素的物質，這些物質是比較難被消化的。所以說吃了太多的年糕就會增加腸胃的負擔，出現消化不良的情況。年糕其實就是把糯米蒸熟以後捶打而成的，糯米中的澱粉含量比大米中的澱粉含量還要豐富，而且年糕中還有纖維素的成分。
這些物質進入腸道以後，由於碳水含量很高，纖維素又不容易被溶解消化，所以這些年糕存在於腸胃的時間就比較久。如果說壹斤大米兩個小時可以被消化的話，那麽壹斤年糕可能要四個小時才能被消化，所以說年糕這樣的食物不能吃得太多，否則就會引起腸胃不適。
而且由於年糕中的澱粉很高，所以升糖指數也是很高的，吃得太多還會引起肥胖，不要看年糕白白胖胖的，其實是熱量很高的壹種食物，如果想要減肥的人最好就不要吃太多的年糕了。壹般壹天攝入的年糕的分量不要超過200克是比較合理的，特別是老人或者嬰幼兒就要盡量少吃。
年糕的制作方法其實很多，有不少人很喜歡用油炸的方式，但是這種吃年糕的方式並不太健康，最健康的吃年糕的方式就是無油烤，烤出來的年糕外焦裏嫩，而且熱量也不高。還可以搭配各種醬料蘸著吃，口味也有更多的選擇，壹般會用紅糖漿、黃豆粉或者紅豆等等作為搭配。
當然如果喜歡吃鹹口的人還可以直接把年糕蒸著吃，蒸熟以後的年糕會非常的軟糯，這個時候就可以搭配自己喜歡的辣醬或者醬油直接吃，味道也是非常好的。而且蒸年糕的方式是所有制作年糕的方式中熱量最低的壹種做法，適合減肥的人士。