外觀略有不同:從外觀上看，文蛤質地粗糙，有各種花紋，顏色不單壹，體型較圓潤，殼通常較薄。從外觀上看，油蛤光滑有光澤，花紋簡單，殼較厚。
口感略有不同:文蛤和文蛤都是緊實有嚼勁的，但是文蛤的口感比文蛤更好，更美味。
在家做的壹道美味的油蛤，下面是娜姐的制作過程，饞的朋友們，來看看這道美味是怎麽做出來的吧！
食材:油蛤；
輔料:姜、蒜、蔥、鹽、白酒、澱粉水、色拉油；
生產流程:
1.像花蛤，油蛤的殼裏有很多泥沙，所以壹般油蛤買回家後，要先放在清水裏泡壹段時間，可以適當加點鹽，讓油蛤把殼裏的泥沙吐出來，然後撈起沖洗幹凈備用；
2.取壹小塊姜和幾顆蒜，先將姜洗凈切絲，蒜用菜刀搗碎，蔥用斜刀切段備用；
3.鍋中加入適量色拉油，待油溫升至五成左右時，將姜絲、蒜絲放入鍋中翻炒，讓香味散發出來；
4.將油蛤放入鍋中煸炒至外殼微開，加入適量的水、鹽和白酒，蓋上鍋蓋小火煨至外殼完全打開；
5.打開鍋蓋，大火收汁，大蔥放鍋裏壹起翻炒，加少許澱粉水勾壹層薄薄的，基本瀝幹汁就可以上桌了。
好了，到這裏，這個酒味油蛤就完成了。在吃這種美味的油蛤時，我們能感受到壹股淡淡的酒香，油蛤本身就是壹種非常美味的食物。兩兩組合真的給人壹種根本停不下筷子的感覺。吃了壹盤油蛤，娜姐居然覺得有點醉了。妳可以自己在家試試！
溫馨提示:油蛤是壹種高蛋白、低脂肪的食物，是壹種營養價值很高的海產品。但油蛤和大多數海鮮制品壹樣，脾氣較冷，不適合脾胃虛弱的人食用。每個人在吃飯的時候都要考慮自己的身體狀況，讓人們的飲食和健康相輔相成，這才是對食物的更高追求。