現在消費越來越多，壹份零食七八塊錢很正常。但是，這樣的烤冷面往往是不夠的。我壹個人可以吃三份。內部的洋蔥是鐵板炒的，味道特別好。雞蛋，香菜和醬，火腿腸的味道，唉，我抵擋不住。小夥子今年才25。壹個人開壹個街頭小吃不容易。
現在的街頭小吃種類繁多，街頭小吃在街上隨處可見。而且對於街頭小吃，有南北方的區別。南方的壹些街頭小吃在碩放是吃不到的，而碩放的壹些街頭小吃南方人是吃不到的。比如說碩放的這種烤冷面，南方很少見，很多南方人都表示沒吃過。碩放人最喜歡的這種烤冷面是什麽味道？
第壹次知道烤冷面還是在網上看到的，第壹次吃烤冷面是去碩放出差的時候。當我走在路邊時，我可以看到許多賣烤冷面的攤位。我很好奇，嘗了嘗最好吃的，就買了壹個。
這種涼面看起來有點像手抓餅，但是用的皮卻很不壹樣。手抓餅的餅皮是千層餅，而冷面的餅皮看起來晶瑩剔透。壹開始我以為這種皮做出來的煎餅會比較硬，沒想到味道這麽軟。
先把涼面皮放在鐵板上煎壹下。當它變軟時，在上面打壹個雞蛋。另壹邊放開，刷點辣醬，芝麻醬等。也可以加入火腿腸，然後切成片。