木江菜，川渝特色菜，是蘸淡水豆腐(江豆腐)的必備調料。其獨特的香味與豆腐的嫩滑完美結合，非常好吃。除了用活水豆腐，還用來拌涼菜調味，比如瀘州豌豆凍，炒嫩豆/蠶豆等炒菜，砂鍋茄子等等。精制後的牡丹皮油保留了牡丹皮籽的獨特香味，能去腥增香，適用於火鍋、燒烤、豆腐和涼菜。
卷心菜是壹種細長的草本植物，高度為10-50厘米。莖直立，自基部呈尖塔狀分枝，小枝呈45度張開，白色柔毛。葉小，披針形，長0.3-2厘米，薄4厘米，寬0.2-0.4厘米，薄65，438±0.3厘米，先端漸尖，基部漸尖，邊緣鋸齒狀，葉綠色或紫紅色，被微柔毛，背淡綠，腺點被微柔毛，淡黃透明，側脈約4對。葉柄長約1-7毫米。穗狀花序頂生，長約1.2-4厘米，由多花傘房花序組成，偏向壹側；苞片近圓形，長約4.5毫米，寬約4毫米，外面被白色柔毛，頂端有芒尖，邊緣有纖毛，脈略呈紫色；花萼管狀，長約2.5毫米；外面是白色的柔毛和腺點；萼齒5，前2齒較長，先端具刺，邊緣具緣毛。花冠紫色，長約6毫米，外面有白色柔毛和腺點，花冠筒從基部向上逐漸膨大；檐部二唇形，上唇頂端微缺，邊緣密被紫色具絨毛狀關節，下唇3裂，中葉頂端有小尖，側葉邊緣有稀疏纖毛；雄蕊4，外露，前面的壹對長，花藥深紫色；花柱外露，先端2裂；花盤4裂，前面1膨脹，長於子房。小堅果深褐色，長方形，長約65438±0.2毫米。開花結果期為9月-165438+10月。(四川瀘州的藤黃葉子和當地的魚香菜很像，但藤黃葉子更小，味道也大不壹樣。)