糖蒜是我們平時特別愛吃的小鹹菜。我們北方喜歡吃面食，吃的過程中加點小鹹菜會更好吃。早餐也喜歡喝粥，加壹點鹹菜也很好吃。糖和大蒜是我們的最愛之壹。腌制糖蒜對於喜歡吃蒜的人來說，糖蒜服用方便，風味獨特。用於飯前開胃，和蘿蔔片壹樣受歡迎。
做糖醋蒜的時候可以根據自己的喜好增減糖和醋的量。醋蒜是壹種傳統小吃，紅褐色，色澤美觀，是江南地區的傳統小吃。糖醋蒜富含人體所需的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、多種氨基酸、微量元素和揮發性含硫化合物。
糖蒜腌制註意事項
1.做糖蒜之前要把蒜仔細洗幹凈，去掉蒜根。
2.腌制糖蒜用的壇子要徹底清洗幹凈，再用白酒消毒瀝幹，這樣腌制的糖蒜就不容易碎了。
3.準備好的糖和蒜要密封，放在陰涼的地方腌制壹會兒再吃。
4、泡糖蒜要選擇新鮮的蒜，這樣口感會更脆。另外，每次撿糖和蒜的時候都要用幹燥的工具，防止細菌滋生。
5.註意糖和蒜腌制的時間。在中國的飲食文化中，人們在不同的季節會吃不同的食物，他們在制作食物時會使用不同的方法。同樣的蔬菜或者同樣的食物，用不同的方法做出來，會呈現出完全不同的味道。腌制糖蒜時，要多註意季節變化和時間。初夏，是最適合腌制糖蒜的時候。這時候大蒜水分充足，味道濃郁。
以上內容參考百度百科-糖蒜。