花生是我們常見的農作物，在河南、山東、安徽等地廣泛種植，當地人也喜歡吃花生油。尤其在山東，花生油是主要產品。
花生含有豐富的植物蛋白，蛋白質中沒有膽固醇。花生中的蛋白質在高營養中僅次於大豆蛋白。花生也含有高脂肪，所以可以擠出來。
花生衣最簡單的吃法就是和花生壹起吃。制作方法多是煮，不是煎，也不是炸，雖然這兩種方法比較好吃。
如果是成品花生衣，可以用來泡茶，加壹些玉米須、枸杞、大棗等，做成壹壺養生茶。如果是日常飲用水，就不要添加容易上火的成分。將花生浸泡在水中作為日常飲用水。
花生有補血降乳的食療作用，大部分是花生衣的作用。在子曰小中心工作期間，我經常用花生煮湯。
花生豬腳湯，花生薏米湯等。用於產婦哺乳。平時在家經常做壹些水煮花生，加壹些八角，幹辣椒，醬油，鹽，煮20分鐘左右。不能煮太久，就把花生煮軟了。
小提示:市面上的花生有兩種，壹種顏色鮮紅，壹種顏色粉紅。這兩種花生有什麽區別？
首先，顆粒小、顏色鮮紅的花生，植物蛋白含量高。比壹顆顆粒大，顏色粉紅的花生還高。其次，小花生的脂肪含量低於大花生。
總結:吃花生最好不要去掉花生衣，因為花生衣的營養價值很高。至於烹飪方法，最好是用做湯的方法，這樣可以先吃花生，再喝湯。
還有壹種很多人沒見過的花生。就是黑花生，市面上流通不廣。黑花生的營養價值極高，遠高於普通花生。黑花生。這叫富硒花生。