今年中秋，陽澄湖大閘蟹似乎缺席。那麽，在螃蟹商品中，是不是只有大閘蟹才配得上中秋節呢？沒有其他螃蟹可以替代嗎？有人推薦盤錦河蟹。其實盤錦河蟹是壹個大類。它有三個品種，即水稻蟹、河套蟹和濕地河蟹。這三個物種各有特點。
第壹種稻蟹是混在稻田裏的河蟹。因為飼料豐富，所以比較大，比較豐滿，優良的生長環境，使得稻谷蟹全身發黃，脂肪飽滿。
第二種河套蟹屬於野生蟹，因為飼料沒有人工養殖的充足，而且這裏的蟹壹般都比較小，也因為是野生環境，所以味道比較鮮美。在挑選螃蟹的時候，要看它們的外殼是否光亮光滑，這也是河套蟹的壹大特色，因為它們已經被水沖走很久了。
第三種濕地蟹，這種蟹能及時結合前兩種的優點。濕地環境食物充足，蟹肉肥美，屬於野生蟹，口感風味十足。但這種環境下的捕撈工作也比較困難，所以市面上最常見的盤錦蟹多為河套蟹和稻谷蟹。
至於陽澄湖大閘蟹和盤錦河蟹哪個好吃，其實都屬於大閘蟹，壹個品種的味道差別不大。最大的區別是，從外形上看，背綠、爪金的大閘蟹非常吸引客人和送禮，而盤錦河蟹背黑、毛棕，或者腿短，從外形上看不如大閘蟹好看。