山藥是偏涼性還是偏熱性
山藥性平，不屬於涼性或者熱性食物，其含有豐富的植物纖維，可以促進腸胃的消化，潤腸通便，促進食物消化吸收，還能降低膽固醇，此外山藥還可以養胃健脾，調理胃腸功能，讓脾胃虛寒的人脾胃可以正常的運行，緩解大便便溏的癥狀。
山藥性味
山藥性甘、平，歸脾，肺，腎經，具有壹定的藥用價值，可以補脾養胃，生津潤肺，補腎澀精。
山藥吃多了會上火嗎
山藥吃多了不會上火的，它富含膳食纖維，有補腎益氣的作用，山藥含有豐富的鉀，幾乎沒有脂肪，含有的黏蛋白能預防心血管疾病，還具有增強免疫力的作用，但是每天的食用量不可超過200克。
山藥是酸性還是堿性
山藥是堿性物質，它裏面含有的礦物質經過腸胃的消化後，所產生的物質呈弱堿性，因此可以判斷山藥是屬於堿性的。
山藥怎麽吃功效好
功效：食用山藥，有益氣補血的作用，吃補藥前吃點山藥，有利於對補品的吸收，藥用價值較高，具有補益脾胃的作用，脾胃虛弱者以及體質虛弱的人可以多吃。
做法：山藥可以蒸著吃，這樣可保留原汁原味，營養價值也豐富，如果不習慣這種口味，可蘸著白糖食用，或者是澆上蜜汁，女性可以多吃，吃了可以滋陰補血。
山藥可以炒著吃，可以將其放在鍋中爆炒，做成山藥炒木耳，蝦仁炒山藥，山藥炒雞塊，山藥炒肉片等，炒的時間要控制好，這樣可減少維生素C的流失。