同時燕麥片富含可溶性纖維，是白米飯的12倍，白面包的3倍。攝入的可溶性纖維可在人體腸道內與水混合形成膠體，可延長人體吸收食物營養的時間，長時間保持飽腹感，避免因血糖忽高忽低而產生吃甜食的欲望。燕麥中含有豐富的不溶性纖維，可以促進腸道蠕動，幫助消化，防止便秘。所以燕麥有減肥的功效。
怎麽吃燕麥片減肥？選擇優質的燕麥片對減肥非常重要。首先，仔細閱讀配料表，辨別真假燕麥片。燕麥產品的營養價值與燕麥的含量直接相關。比如100%純天然燕麥，就比其他成分的即食產品好。購買時仔細閱讀產品成分表。純天然燕麥產品的配料表中只含有“燕麥”，營養差的產品配料表中還含有非乳粉、白砂糖、麥芽糊精、食品添加劑等成分。不利於減肥。
第二，選擇需要煮的燕麥片，煮的比沖泡的好。因為β-葡聚糖是水溶性纖維，只有溶解後才能起到保健作用。即使只煮3分鐘，也會大大增加β-葡聚糖的溶出量，而直接沖泡的燕麥片中β-葡聚糖的溶出量相對有限。
第三，燕麥越粘越好。在烹飪過程中，燕麥片會越來越粘稠，而這種粘稠來自於β-葡聚糖，β-葡聚糖含量越高，粘度越大，保健效果越好，口感越順滑。
第四，不要迷信進口商品。進口燕麥沒有營養優勢，有的甚至比國產燕麥還不如。
需要註意的事項
很多人喜歡早餐喝壹杯濃稠的燕麥粥。不過燕麥片有滑腸的作用。按照中醫的觀念，吃多了會引產，喜歡吃燕麥片的媽媽要停了。
吃燕麥片減肥不是立竿見影的，需要長期的堅持。