:山楂
，冰糖
150g
，開水150g，竹簽
糖葫蘆的做法
1.買山楂，提前洗幹凈晾幹。拿壹個山楂，用刀把底部黑色的部分剜出來。
2.將壹大塊冰糖放入微波爐中壹分鐘，輕輕打碎，立刻碎成碎片。
3.將洗凈的山楂用竹簽串起來。
4、做好糖葫蘆，其實最關鍵的壹步是熬糖。將水燒開，將冰糖放入鍋中，冰糖融化。不要攪拌，可以拿起鍋稍微晃動壹下，這樣糖水受熱更均勻，幅度壹定不能大，防止糖霜掛在墻上結晶。
5.當冰糖全部溶解後，轉小火慢慢加熱。這個時間有點長，大概七八分鐘(熬過月餅糖漿的應該很有經驗了，都差不多，只不過裏面有檸檬酸，所以還沒凝固)。
6.仔細觀察糖溶液的泡沫。當糖液的顏色變得有點黃，泡沫又多又擠的時候，就差不多好了。把紮好的山楂放進去快速的卷起來，取出來放在塗油的鐵板裏，放在冷的地方凝固10分鐘。
擴展數據:
技巧
1，糖必須用開水溶解，開水和冰糖的比例是1:1(當然外面沒有冰糖賣，成本有限。也可以用白糖，但是要註意，糖比冰糖更容易熬過火，顏色會發黃甚至發黑)。
2.觀察糖溶液的顏色和泡沫。冰糖的顏色不會有太大變化，只是略黃。
3.鑒別糖液是否ok的最佳方法:準備筷子，用冷水蘸壹下，20秒後取出，咬壹口，看是否凝固不粘。
4、盤子壹定要上油，放在冷的地方十分鐘完全凝固，不要放在加熱室，糖已經融化了。
5.山楂也可以換成橘子、蘋果、聖女果、獼猴桃以及妳喜歡的任何東西，但我還是喜歡冰糖葫蘆。