吃法:早餐|中餐|晚餐|小吃
菜單分類:家常菜
類別標簽:家常涼粉
材料:涼粉600克。
輔料:豬肉(肥瘦)100g，幹香30g。
調料:色拉油15g豆瓣辣醬20g醬油15g鹽5g白糖10g料酒10g榨菜25g蔥20g蒜30g辣椒油40g各。
1.炒鍋放油，放入五花肉(剁碎)，翻炒3分鐘左右，即可上桌；將幹香切成絲備用；洋蔥，大蒜和榨菜都切碎。
2.將涼粉切成寬絲，倒入炸好的五花肉肉末和混合調料(色拉油、豆瓣辣醬、醬油、白糖、榨菜、蔥、蒜、辣椒油)，拌勻後食用。
3.還可以在湯裏放涼粉做湯，非常好吃。
食譜口味:鹹鮮味制作工藝:爆炒。
吃法:早餐|中餐|晚餐|小吃
菜單分類:家常菜分類標簽:家常菜涼粉
材料:涼粉200克。
調料:辣椒(紅尖幹)5g蒜(白皮)10g姜5g蔥10g豆瓣醬15g鹽4g味精2g各壹個。
1.燒熱油鍋，放入花椒、蒜瓣、姜絲、豆瓣醬翻炒；
2.加入涼粉、高湯、香蔥；
3.拿起鍋，放在盤子裏。
食譜口味:家常口味制作過程:混合
吃法:早餐|中餐|晚餐
菜譜分類:私房菜健脾開胃調理消化不良，防暑營養不良。
配料:涼粉400克。
調料:醬油4g醋5g芝麻醬10g大蒜5g辣椒油5g味精3g白糖5g香菜5g腌蘿蔔各5g。
1.將涼粉切成條狀，用涼開水浸泡，取出後放在盤子裏；
2.大蒜去皮，洗凈，切塊，然後剁成泥；
3.香菜洗凈，切塊；
4.將腌制好的蘿蔔用清水沖洗數次，使其鹹，然後切絲；
5.將醬油、醋、芝麻醬、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜粉、腌蘿蔔放入碗中混合，蘸涼粉。
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