大家好，我是可愛公主飛，今天我給大家介紹壹下使用烘焙噴槍制作焦糖布丁的方法。感興趣的朋友往下看。
先來給大家介紹壹下烘焙噴槍。烘焙噴槍，這種“大殺器”對於烘焙新手來說也許會有點陌生。其實，我們可以在大部分的廚具商店中找到它的身影。烘焙噴槍的主要作用是用來對蛋白霜加熱至呈現棕色、烤棉花糖、烤辣椒等等。而另外壹個常見用法，就是用烘焙噴槍便捷制作焦糖布丁，那具體步驟都包括什麽呢？我給大家介紹壹下。
首先，先介紹壹個在沒有噴槍的情況下制作焦糖布丁的方法。
我們要用長柄鍋打開到中火加熱砂糖，加熱大概到5-8分鐘後砂糖變為金色焦糖就算可以了。接下來要註意的就是動作壹定需要迅速，把焦糖平整倒在已經冷卻好了的蛋奶糊表面，然後用噴上防粘噴霧的塑料調羹抹平，以便形成平整的薄層。
其次，我來給大家介紹用烘焙噴槍的簡便方法：
1.等待蛋奶糊冷卻完成後，在蛋奶糊上撒上砂糖。
2.用壹手持烘焙噴槍，另壹手握住布丁瓷盅。烘焙噴槍應與布丁頂部保持約5厘米的距離，點火，壹邊讓噴槍前後移動，配合地移動瓷盅對焦糖進行加熱，約1分鐘後砂糖融解並變焦。
3.完成後應盡快享用，否則表面的焦糖硬層會融解變軟，最後融入蛋奶糊裏，影響口感。
有機會使用烘焙噴槍的話，不妨試試這種便捷有趣的烘焙方法吧。烘焙噴槍是真的能給烘焙帶來很多樂趣和便利，大家可以多多嘗試和分享。如果大家還對烘焙方面感興趣的話，可以看我們後面的文章，我將會給大家介紹更多的烘焙小知識。