肉末粉絲的做法挺簡單的，但是在制作的過程中還是存在壹些問題。比如粉條容易粘鍋，變成壹坨壹坨的，讓很多愛吃肉末粉條的朋友很大，但是想吃卻做不出好吃的味道。其實做肉末粉條很簡單，沒有這些問題。只需要在制作粉絲的過程中多加壹道工序，保證粉絲根根分明，不粘手，不結塊，超級好吃。下面我們壹起來看看肉末粉條的做法，希望對大家有用。
肉末粉絲
配料:粉條、豬肉、胡椒粉、蔥、蒜、醬油、鹽、食用油。
第壹步:將豬肉剁成肉末，辣椒洗凈切成丁，洋蔥切碎，大蒜去皮切成蒜末。
第二步:鍋中加入冷水燒開，倒入粉絲，煮至粉絲透明，取出過冷水至粉絲變涼，取出控幹水分。
第三步:將幹粉絲放入大碗中，倒入適量食用油，攪拌均勻。
第四步:從鍋裏熱油。油熟了，放入蔥花和蒜末，炒香，再倒入肉末。
第五步:待肉末變色，倒入適量醬油，翻炒上色均勻，繼續倒入少許水，煮至湯汁濃郁。
第六步:倒入粉絲和胡椒粉，撒上適量鹽，翻炒至胡椒粉停止生長，即可上桌。
制作肉末粉絲時，將粉絲煮至透明，撈出涼水防止粉絲粘鍋，然後在粉絲入鍋前用食用油攪拌，保證粉絲順滑，這樣粉絲不易斷，味道鮮美。