首先準備配料:
雞翅x500克
壹小碗剁碎的胡椒
蒜、姜、鹽、醬油、糖、油的消耗量？適量的
食材做好之後，我們處理食材。首先我們把雞接生婆分成兩塊，這樣比較容易入味。當所有的雞仲丁處理好後，我們在鍋中加入清水，將切好的雞仲丁放入冷水中焯壹下，加入幾片生姜，加入1湯匙料酒，然後用武火煮沸，水燒開後撇去浮沫，然後撈出雞仲丁，瀝幹水分。在焯水的過程中，可以把蒜拍扁，切碎備用！
接下來我們調整泡椒的口味，將半碗泡椒放入盤中，放入蒜末，放入1湯匙醬油，放入1湯匙耗油，放入1茶匙鹽，放入1茶匙白糖，然後攪拌均勻。炒鍋加油加熱，油溫達到九成。然後把熱油倒在口感好的泡椒上，用筷子攪拌均勻！
泡椒調味後，我們將泡椒倒入裝有雞翅的盤中，用筷子攪拌均勻，使泡椒與雞翅完全混合。雞翅和泡椒拌勻後，取出蒸鍋。蒸鍋啟動後，將裝雞翅的盤子放入蒸鍋蒸15分鐘！
蒸約15分鐘後，起鍋撒些蔥花裝飾即可。壹道香噴噴的剁椒雞翅就做好了。妥妥的米飯殺手和喜歡的朋友趕緊嘗嘗，保證妳會愛上這道菜。