黑胡椒牛肉披薩
A.面包材料:1/3份基礎軟披薩面團，9寸。
B.黑胡椒醬材料:黃油25g，蔥花40g，蒜末15g，面粉10g，高湯約75ml(濃湯寶5g，開水75ml)，黑胡椒碎1g，鹽2g，醬油3ml。
c餡料:馬蘇裏拉芝士80g，牛肉100g(鹵汁:料酒3ml，鹽1g，生抽3ml，黑胡椒碎1/4小勺，茴香1/4小勺，蠔油5ml)，黃油15g。
D.其他:邊上刷5ml全蛋液，烤盤上塗5g黃油。
黑胡椒牛肉披薩的制作方法
1.給模子塗上油脂以防粘住。
2.取出基本發酵後的基本軟披薩面團，搟成餅狀。放在盤子裏，用叉子在底部和蛋糕周圍均勻地在表面打幾個洞，以便通風。然後輕輕蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行最後的發酵。
3.將濃湯寶洗入溫水中，做成肉湯。
4.鍋燒熱，放入黃油至融化，然後倒入蔥花翻炒至香，再放入蒜末翻炒，加入面粉拌勻，再放入高湯繼續加熱，加入黑胡椒和鹽調味，最後加入少許醬油上色至湯汁濃稠，關火。
5.牛肉切片，用腌料腌十分鐘。將洋蔥切絲備用。
6.將黃油放入鍋中，融化後，將腌制好的牛肉翻炒至變色，備用。
7.烤箱預熱到210-220度。
8.取出發酵好的蛋糕，表面抹上醬汁，撒上2/3的芝士碎，然後均勻鋪上肉和洋蔥絲，在蛋糕邊緣刷上壹些蛋液。
9.放入烤箱中層，210-220度烤12-15分鐘。
10.取出蛋糕，表面撒上剩余的1/3芝士，放入烤箱中上層烤3-5分鐘。
特別說明:牛肉可以選擇裏脊肉或腿肉中的瘦肉，也可以用豬肉代替。