1、牛骨湯:將牛骨剁成均勻塊狀，洗凈，放入沸水中焯5分鐘，撈出洗凈瀝幹備用；胡蘿蔔洗凈，切成塊狀備用；洋蔥去皮，洗凈，切塊備用；鍋裏熱油，炒蔥、姜片等。，加入適量的水燒開，加入牛骨和胡蘿蔔塊壹起燒開，然後轉小火煮3小時左右，再加入適量的鹽等調料調味即可。
2、黃豆牛骨湯:先將黃豆和牛骨洗凈待用；將牛骨放入鍋中焯水，撈出，洗凈，瀝幹備用；鍋中加入適量清水，然後放入姜片，燒開後放入牛骨和黃豆，倒入適量料酒，大火燒開，轉小火慢煮2小時左右，再加入適量調料即可食用。
3、牛骨番茄湯:牛骨切碎後，用清水浸泡3小時左右。浸泡過程中，要註意每半小時換壹次清水，直到沒有血為止；西紅柿洗凈，切塊備用；鍋中加入適量的水，倒入料酒，然後放入牛骨大火燒開，然後撈出浮粉用小火煨約1小時，使鈣更好的溶於水；然後在湯中加入西紅柿繼續煮半小時左右，再加入適量調料調味即可飲用。
4、牛骨海帶湯:先準備材料，陳皮、蜜棗洗凈備用；黑木耳、海帶用水泡發備用；牛骨切碎後浸泡2小時，沖泡時註意換水待用；倒入適量的料酒，蔥姜等。放入冷水鍋中，將牛骨放入火中燒開，然後撈出浮粉；接下來將陳皮、蜜棗、牛骨放入另壹個油鍋中煮1小時，然後加入木耳、海帶煮半小時，再加入調料即可食用。
以上是牛骨和什麽湯比較好喝的分享。通過這篇文章可以看出，牛骨可以和多種食材壹起煮，煮之前最好用熱水焯壹下，這樣可以把牛骨裏的血煮出來，湯也會更鮮美。