想自己制作香甜醇厚的轉化糖漿？掌握以下秘訣，妳也可以成為甜品師！
精確稱重
制作轉化糖漿的關鍵在於準確的配比。用電子秤仔細稱量玉米澱粉、水和糖，確保每種成分的用量準確。精確的配比可以保證糖漿具有理想的稠度和口感。
小心攪拌
加入玉米澱粉和糖的混合物時，必須不斷攪拌。用木勺或耐熱矽膠鏟攪拌，確保混合物均勻無結塊。均勻攪拌有助於糖漿保持細膩的質地。
掌握溫度
控制溫度是自制轉化糖漿的另壹個關鍵因素。將混合物加熱至110攝氏度，耐心攪拌，直至達到要求的稠度。使用溫度計準確測量溫度，避免溫度過高或不足影響糖漿質量。
耐心沸騰
轉化糖漿的生產需要耐心。低溫慢煮，不斷攪拌，使澱粉充分轉化為糖。煮的時間根據煮的量和要求的稠度而不同，壹般需要1-2小時。耐心等待，妳的糖漿會在時間的醞釀中變得香甜厚重。
密封保存
煮沸的轉化糖漿應趁熱放入無水無油的密封容器中。在陰涼幹燥的地方儲存幾個月。把糖漿保存在冰箱裏可以延長保質期，但使用前要放回室溫。
創造性加法
自制轉化糖漿除了作為甜品配料，還可以添加各種創意美食。在熬制過程中，可以加入香精、檸檬汁、可可粉或其他香料，制成不同風味的糖漿。這些調味糖漿可以用來制作雞尾酒、咖啡飲料，也可以撒在華夫餅和煎餅上，享受美味與創意的碰撞。
標簽
自制轉化糖漿不難，但需要耐心和技巧。遵循以上提示，妳壹定能做出香甜醇厚的糖漿，為妳的烘焙烹飪帶來無限可能。快來試試吧，解鎖甜蜜新境界！