醬油適量
北鬥夫適量
蔥適量
大蒜適量
生姜適量
少量的糖
東北怎麽做醬油豆腐？
解釋壹下為什麽總是寫適量的調料，因為每個人都有每個人的口味，無法精確，所以寫適量還有壹個重要原因，因為？要逼強迫癥，哈哈哈哈哈哈哈哈哈。
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先將豆腐切塊，然後焯水，這樣可以使豆腐變硬，不易散開。我選了北豆福，因為北豆福是用鹵水點的，沒有石膏那麽醜，也沒有石膏那麽嫩。當然現在分的很多，絲豆腐和老豆腐，我分不清，哈哈哈哈，知道的可以在科普板塊下留言。
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將大醬放入碗中。我在這裏找不到其他大醬。最正宗的是東北的大醬，壹般是幹醬，或者豆瓣醬。
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把大醬用水煮開，加入少量的糖，這樣就可以鮮了。然後放點雞精味精什麽的。科普壹下，雞精並不比味精健康，其實成分差不多。味精也可以很健康，看看是什麽做的就知道了。如果是工業原料，吃了不健康。
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炒醬多加壹點油，因為這道菜是太素的，沒有油就不好吃。然後在鍋裏放入蔥花、蒜和姜。香了就把醬倒進去炒，或者叫燒。水多了也沒關系，燒壹會兒就好。
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倒入豆腐，繼續燒，輕輕壹拉就好了(看我們方言飆)，不要用力，豆腐更是那樣，等妳覺得湯好了，再試試。有些醬料可能比較淡，所以放點鹽，但是不要太鹹。不要嘗豆腐，因為豆腐很難嘗，豆腐很淡很正常。別喝太多湯，然後出去。
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撒上蔥花，盛壹碗米飯，吃~
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