人參果原產於南美州安第斯山北麓，現產於中國青海、福建、安徽、河南、甘肅、四川、貴州、江西、雲南、湖北、湖南、陜西、廣西等地。人參果原名為香瓜茄，又名長壽果、鳳果、艷果，原產南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。果實成熟時果皮呈金黃色，外形似心臟。其果肉味道獨特、脆爽多汁、是壹種受歡迎的水果。
人參果的5大功效：1、硒是維持機體正常生命力的微量元素，是人體必需的營養元素之壹，它能激活人體細胞，增強活力，具有防癌和抑bai心血管疾病的作用。
2、人參果的含硒量可謂群果之冠，則能補充人體所需的硒。鉬具有防癌作用，並對高血壓和糖尿病都有助益，而人參果的鉬含量也是不低的。人參果被譽為“生命火種”、“抗癌之王”。
3、人參果的含量高於壹切水果和蔬菜，這對中老年和青少年增強體質，促進健康有著十分重要的意義。
4、人參果除了作為水果鮮食外，還可作為蔬菜烹、炒、炸、拌，做湯清淡爽口。
5、人參果以獨特的風味，豐富的營養成份，使其開發前景相當廣闊，可加工成人參果口服液、鮮果汁、罐頭、飲料等。