育種:
池塘應為長方形，面積1334~3335平方米，水深約0.9~1.5米。
池底為無淤泥的硬土或沙質，池壁必須有壹定的坡度。
池塘裏要有良好的排水和灌溉系統，水從壹端的上部進入，水從另壹端的底部排出。進水口和出水口應設置網罩，防止敵人破壞和逃跑。
池塘底部應有面積適當的沈水植物區，並應有足夠的人工隱蔽，如廢輪胎、網、竹筏等。，供龍蝦棲身。
有條件的池塘可以配備曝氣器。
放蝦苗前先給池塘消毒。如果是新的蝦池，用生石灰清理池塘。如果是老魚塘，壹定要幹塘消毒。除了潑生石灰，還要徹底清除池塘裏的泥鰍、鯰魚、蛇頭、蛇、老鼠等捕食性天敵。
1.小龍蝦(學名:克氏原螯蝦):
又名克氏原螯蝦、紅小龍蝦、淡水小龍蝦。形似有硬殼的蝦；
成蟲體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，殼近黑色，腹背部有楔形條紋；
幼蝦呈均勻的灰色，有時會有黑色的波紋。狹長的爪子。甲殼中間部分沒有被網眼縫隙隔開，甲殼上有明顯的顆粒。
二、營養價值:
小龍蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是絕佳的食物。
小龍蝦含有豐富的鎂元素，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
小龍蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，對兒童和孕婦尤其有益。
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。