葡萄牙蛋撻:雀巢純牛奶:雀巢淡奶油:純蛋黃和蛋液是2: 1: 2。
自制蛋撻的註意事項:
1，批次產量應該在40左右，自制材料減半。據說肯德基在蛋液甜面裏加了糖，自制的用125ml牛奶，250g淡奶油，4-5個蛋黃(蛋黃要過濾掉蛋清)，先把40g左右的白糖碾碎，容易融化。
2.攪拌均勻，在200度的烤箱中烘烤30分鐘。註意不要倒太多6-7分飽的雞蛋加熱時膨脹。如果太滿，就會流出來。
根據妳的口味，加入除了蜜豆、巧克力粉、黃桃之類的東西。先加入壹些配料，然後倒入蛋液。記得倒得太滿。
3、tapi做法:奶油+糖粉+鹽攪拌均勻，加入雞蛋、奶粉和面粉，攪拌均勻(量可以分幾次慢慢加入)，放入冰箱冷藏至稍硬，因為奶油熔點高，面團太軟不易成型。這時候可以拿出來卷成壹片，填到模具裏。
據傳說，葡萄牙蛋塔是葡萄牙裏斯本Geronimo修道院的修女在最新的18世紀發明的。1837年在世俗蛋糕店賣的。當時之所以叫貝琳達，是因為這家店位於裏斯本的貝琳達地區。
最早的葡萄牙蛋撻來自英國人安德魯·斯托。在裏斯本附近城市貝倫吃了傳統點心Pasteis de Nata後，他決定在傳統食譜中加入自己的想法。
於是在1989年，澳門環島開了安德魯面包店，用豬油、面粉、水和雞蛋，以及英式糕點做法，做出了廣受歡迎的葡萄牙蛋撻。雖然葡萄牙蛋撻是安德魯創造的，但它卻因為安德魯和他妻子的婚姻而出名。1996，安德魯和妻子瑪格麗特的婚姻破裂了。
瑪格麗特離開安德魯另起爐竈，將自己的店鋪改名為“瑪格麗特”，並定居港臺省，不經意間卷起壹陣葡萄牙蛋撻旋風。
正宗的瑪格麗特葡萄牙蛋撻必須手工制作。細膩圓潤的蛋撻皮，金黃的蛋液，焦糖比例，都經過專業廚師的把關，達到了普通蛋撻無法達到的完美。