做法:1。豬排切段，加入姜片和適量白糖、生抽、醬油王、黃酒、木薯澱粉、鹽2、拌勻，靜置腌制30分鐘，鍋中放入適量清水3。燒開後放入小米，用文火煮10min至小米完美，撈出瀝幹水分，備用4。鍋裏放適量食用油。
麻辣幹鍋豆油皮
食物:大豆油皮2片，芹菜2根，辣椒5-6個，小辣椒5個/做法:1。大豆油皮洗凈，切成條狀。瀝幹備用。2.切辣椒和生菜。3.將豆油皮煎至表面金黃。4.炒鍋加入適量油，放入花椒、八角、高良姜、半個青椒、半個小辣椒(註:半個花椒、半個辣椒、半個辣椒)翻炒出炸好的大豆油皮。5.倒入少許醬油和200mL冷開水。蓋上鍋蓋燜約15分鐘。6.加入剩余的辣椒和生菜，翻炒至生菜熟，加入少許白糖、蘑菇精和鹽調味。
泡菜蒸腸
食物:腸720克，鹹菜120克，辣椒6個，老冰糖1壹小勺，姜片60克，水適量，叉燒醬90克，鮮雞精粉1和1/2小勺，鹽1壹小勺，香油。預留3 cm部分。2.將調味料(2)混合均勻，然後將方法(1)完成的腸段放入攪拌中。3.將泡菜切塊，用開水焯壹下去掉鹹味，取出，用冷水沖洗幹凈，然後瀝幹水分備用。4.將泡菜用方法(2)混合，放入小碟中，然後放入蒸籠蒸5分鐘。
五花肉幹鍋茶樹菇
食物:五花肉；茶薪菇；火鍋配菜；辣椒；調味品；生姜；大蒜；幹辣椒；生抽；鹽；味精；石油。做法:1。五花肉切片，蔥姜切片，青椒切絲，茶樹菇提前用小水泡發。2.熱鍋放油，把五花肉炒到近焦，用醬油炒，然後留油把五花肉撈起備用。3.鍋裏倒點油，燒油，再放蔥，姜，幹辣椒炒香。4.加入茶樹菇，加鹽翻炒，茶樹菇再翻炒壹會兒。茶樹菇是泡過的，內部結構含有水分，所以要炒壹下水。5.茶樹菇翻炒時，加入五花肉、青椒絲、味精翻炒2分鐘，即可出鍋。