第壹，蔬菜:
白菜、大白菜、豆芽、黃瓜、蘑菇、黃花菜、蓮藕片、香菜、生菜、小青菜、薯片、金針菇、蘑菇、黃花菜。
第二，肉:
雞翅、雞爪、鴨舌、蟹黃、香腸、臘腸、羊肉卷、羊肉串、牛肚、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裏脊肉、牛肉、驢肉、雞蛋、鍋巴、餃子、南瓜餅、米飯、方便面、魚丸、蝦球、鴨腸、午餐肉。
三、水產品:
鯽魚、草魚、鯉魚、鰻魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、海參、墨魚、魷魚、魚肚、魚唇、魚翅、扇貝、帶魚、海帶。
四、豆制品:
豆腐皮、腐竹、凍豆腐、日式豆腐、素雞、幹茶、豆腐泡、千結。
五、主食類:
手搟面、雜糧面、寬面、粉絲、粉條、玉米、油條、年糕。
擴展數據:
如何健康地吃好吃的火鍋:
1，壹周吃火鍋不要超過壹次，吃多了容易上火。而且吃飯時不宜打“持久戰”，最好控制在2小時以內。此外，吃火鍋的人往往吃完肉就忘了主食和蔬菜，容易出現營養結構失衡。所以，在享受美食的時候，別忘了搭配主食、蔬菜、肉類、豆類壹起吃，想吃就吃“健康火鍋”。
2、營養學專家表示，在選擇火鍋材料時，無論是肉類還是蔬菜，最重要的是新鮮。除了牛羊肉、狗肉、魷魚等肉類之外，可以加入壹些涼性蔬菜，如冬瓜、大白菜、豆瓣、蓮藕等。喜歡苦味的人也可以來點苦瓜。
3.在湯底放壹些去核的蓮子，不僅有助於營養均衡，還有清心瀉火的功效。加點豆腐，既能補充各種微量元素的攝入，又能發揮豆腐中石膏清熱瀉火、除煩止渴的作用。
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