枸杞食用方法的爭議
壹直被稱為保健品的枸杞，即使是90後也開始學會用保溫杯泡水了。枸杞顆粒漂浮在水中，賞心悅目。就枸杞的吃法來說，大部分人都是泡水喝枸杞，邊喝水邊吸收枸杞的營養。而且營養學家經常建議妳直接吃枸杞。這兩種吃法哪個好？我們往下看。
番茄紅素
顏色來自枸杞中的番茄紅素，這也是枸杞最突出的營養成分。番茄紅素是壹種脂溶性維生素，特點是溶於脂肪和有機溶劑，不溶於水。所以妳會發現枸杞泡水後顏色變化不大，枸杞的顏色很少會褪色。如果泡水喝枸杞，枸杞中的番茄紅素很少溶於水，喝枸杞水就能獲得枸杞中的番茄紅素。
直接咀嚼可以完全吸收。
枸杞直接咀嚼，枸杞中含有的番茄紅素可以被人食用，被小腸吸收。如果不空腹吃枸杞，番茄紅素可以很好的被人體吸收利用。但嚼枸杞時要註意。枸杞吃多了容易上火。第壹次服用要註意攝入量，壹天服用10粒為宜。時間長了可以增加量，但是枸杞再好也不能多吃，壹天不要超過20粒。
煮粥也可以。
也許妳不喜歡直接吃枸杞，但同時又想獲取枸杞中所含的營養成分。煮粥的時候可以加壹把枸杞，做豆漿的時候也可以加壹點枸杞，這樣也可以得到枸杞中所含的營養物質供身體使用。
購買優質枸杞
枸杞在很多年前就被衛生部列為“藥食同源”食品，但只有寧夏枸杞的品質最好，所以在購買時壹定要學會選擇，避免買到劣質枸杞。