提前準備好所需材料:豬皮250g，生菜1，青椒壹小把，小辣椒半個，蔥蒜1，輔料適量:野辣椒1小把，糖2大勺，鹽用量適量，食用堿，醬油米酒少量，麻辣炒豬皮1大勺。
第壹步，泡茶3小時以上，不管是新鮮的肉皮還是冷凍的肉皮，讓肉皮吸收足夠的水分。泡好後洗凈，鍋裏放冷水，加皮燒開。
第二步，需要加入少量的食用堿，壹般是1/2勺食用堿配250克豬皮。它的作用是更強的去除植物油。大火燒開後用小火煮20分鐘。
第三步，將煮好的皮放入冷水中，立即冷卻，這樣皮吃起來更筋道。等皮膚變得松散冰涼後，用廢刮刀脫毛，用水果刀把皮膚裏面的植物油刮幹凈。
把處理好的皮切成絲，壹次可以解決更多的問題。如果吃不完，可以放在冰箱裏，需要的時候拿出來生產加工。花椒和青椒洗凈切絲，芹菜洗凈切條，事先準備好適量的姜片和蒜瓣。坐熱油鍋，加少許油，先炒香。
第四步，放入豬皮，放入油中煸炒30秒，然後放入甜椒絲。加上耗油，醬油，糖，鹽。如果能吃辣，這個時候就加辣椒炒。最後放入芹菜翻炒30秒。
壹盤香辣炸豬皮很快出鍋了。是不是太誘人了？別等了，盛白米飯下木筷！強烈推薦幾個好吃的私房菜，家常菜炒菜，每天各種美食，讓妳為家人做飯。滿意的話記得把大家推薦給朋友！喜歡的朋友還是記得訂閱分享給大家！