1.往雞蛋裏加些鹽，把它打碎。將魚子葫蘆去皮，切成滾刀塊。豬肚菇撕成小塊，小蔥切成粉備用。
2.鍋燒熱，放入適量的油，放入打碎的蛋液；
3.雞蛋定型後，翻炒成塊，放入碗中；
4.鍋中加入適量的油，將五花肉炒出香菇。
5.翻炒幾下再加入全蠍壹起翻炒；
6.加入剛才炒好的雞蛋；
7.翻炒幾下再加入適量的水；
8.蓋上鍋蓋，大火燒開後再煮三四分鐘。
9.煮好後加鹽和胡椒粉調味；
10.分層放入碗中，撒上壹些切碎的蔥。
麅子的兩個主要種類
贊子(品種)變種。毛蕊花)哈拉
與葫蘆(原變種)不同，子房為圓柱形；果實勻稱，圓柱形，直或略圓拱，長60-80厘米，果肉綠色白色。[1]
全國各地都有栽培，長江流域也有廣泛栽培。[1]
果實嫩時柔軟多汁，可以作為壹種蔬菜使用。[1]
西葫蘆。microcarpa (Naud。)哈拉
與葫蘆(原品種)不同的是植株更結實，果實更小，只有10 cm左右長，雖然看起來像葫蘆。[1]
中國廣泛栽培。[1]
該品種果實為藥用，成熟後外殼木質化，可作為兒童玩具。種子油可以用來制造肥皂。[1]
葫蘆(品種)變種。壓抑(服務。)哈拉
該品種與葫蘆(原品種)的主要區別是果實扁圓形，直徑約30厘米。[1]
到處都有栽培。[1]
這變種的果可以用來制造水瓢和容器；古今很多少數民族也用它作為樂器，是“八音”的壹種。西南少數民族把它作為壹種音色優美的葫蘆笙或葫蘆絲。