相信很多人都會喜歡吃肉丸，肉丸色澤紅艷，Q彈鮮香，吃的時候能滿足自己的渴望。大人小孩都喜歡吃。豬肉丸不僅好吃，而且營養豐富。
豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪以及人體所需的各種營養物質和礦物質。它是我們日常生活中經常使用的壹種食物。
做豬肉丸最好選擇八分瘦肉，兩分肥肉。豬肉丸最重要的是味道，看起來很簡單。其實做豬肉丸也是有壹些講究的。
豬肉丸怎麽做才好吃？專業廚師教妳制作美味豬肉丸和Q彈的秘訣！
在這裏，我們需要使用壹點面團攪拌技巧。丸子有彈性有質感，當然味道也不會太差。加上自己喜歡的調料，會更美味。接下來大廚就以水煮肉丸為例，分享壹下豬肉肉丸的制作秘訣，希望能從妳身上有所收獲！
加水豬肉丸的生產工藝:
第壹步，在豬肉餡中加入蛋清，攪拌均勻。
第二步:肉餡中加入蔥姜末、鹽、花椒粉、胡椒粉、糖、耗油等調料。
第三步，用筷子朝壹個方向攪拌肉末。
第四步:肉餡感覺粘稠後，放濕紅薯澱粉，繼續打壹會兒。
第五步，炒鍋燒熱，瀝幹油。用蔥姜蒜末炒鍋後，倒入清水，煮至六七分熱左右。
第六步。左手將肉丸連同餡料壹起擠出，右手用勺子將肉丸輕輕推入鍋中。
第七步。等肉丸都出水了，再煮壹會兒就可以出鍋了。裝碗後撒上蒜絲，就能品嘗到水發丸子的細膩爽滑。
以上就是做出好吃又有彈性的豬肉丸的秘訣。其實做丸子的方法有很多，其他的湯圓，糖醋丸子，紅燒丸子，油炸丸子，幹炸丸子，骨渣丸子，四喜丸子。它們嘗起來都很美味。