蝦皮和對蝦的營養價值壹樣嗎？

蝦皮含有大量的營養成分，如鈣、鉀、碘、磷、鎂等礦物質，維生素A、氨茶堿等成分，還有豐富的蛋白質，尤其是蝦皮中礦物質的數量和種類。\r\n\r\n1，蝦皮的營養價值很高。蛋白質含量方面，每100g蝦皮含39.3g，遠高於大黃魚、黃魚、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品和牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。\r\n\r\n2、蝦皮的另壹大特點是含有豐富的礦物質，包括碘、鐵、鈣、磷，每100 g蝦皮分別為991 mg和582 mg。所以蝦皮素被稱為“鈣庫”。\r\n\r\n3 .其實蝦皮中有壹種重要的營養物質——蝦青素。蝦青素是迄今為止發現的最強抗氧化劑，也被稱為超級維生素e，蝦皮越紅，蝦青素含量越高，蝦皮中蝦青素含量約為400-800ppm。\r\n100食用蝦的熱量為93千卡。富含蛋白質、維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質。，是人體補充營養的好食品。\r\n\r\n1。蝦營養豐富，肉質松軟，容易消化。對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物。\r\n\r\n2、蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動有重要作用，能保護心血管系統。它能降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，並有助於預防高血壓和心肌梗塞。\r\n\r\n3 .蝦有很強的催乳作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用。\r\n\r\n4。日本大阪大學的科學家發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。\r\n\r\n5。無論哪種蝦，它都含有豐富的蛋白質，具有很高的營養價值。它的肉和魚壹樣柔軟易消化，沒有腥味和骨刺。同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵)，還含有豐富的碘，對人體健康非常有益。據科學分析，蛋白質約占蝦可食部分的16 ~ 20%。