面粉加水和成面團，搟成薄餅後抹上油酥，灌入雞蛋，烙熟後卷成配菜即可，下面介紹具體做法：
主料：普通面粉200克
輔料：熱開水55克、水55克、辣醬適量、甜面醬適量、雞蛋4個、苦菊適量、香腸4根、油酥面粉1勺、油酥十三香少許、油酥熱油1勺、鹽適量
制作步驟：
1、面粉裏加入少許的鹽，攪拌均勻。
2、將面粉壹分為二，壹半開水用筷子攪拌成絮狀，另壹半水也攪拌成絮狀。
3、揉成光滑的面團，蓋保鮮膜醒發30分鐘左右。
4、做油酥，將油酥面粉，十三香，加入熱油攪拌成糊狀。
5、面團壹分4等份，每份揉至光滑。
6、用搟面杖搟成薄圓片，上面抹層做好的油酥。
7、像疊被子似的，對疊。
8、再兩頭對疊後，把封口捏死。
9、依次做好，蓋保鮮膜醒發10分鐘左右，再搟成薄厚均勻的圓片狀。
10、平底鍋或電餅鐺都可以，刷層油，把餅放入蓋上蓋子中小火，中間就會鼓起大泡，把雞蛋打散，用筷子戳破，雞蛋沿筷子倒入泡中。
11、等雞蛋稍微凝固後，翻面，兩面煎至金黃色盛出裝盤。
12、上刷層辣醬和甜面醬（別的醬都可以根據自己的喜好來），家有小朋友不吃辣也可換成番茄醬或沙拉醬，碼上菜或腸，（裏的蔬菜和腸也可自行搭配）。
13、卷好後就可以吃了。
註意事項：
1、面和好，醒壹小會，中間抹油不要太多。
2、全程中小火，避免糊底。