冬瓜燉雞是壹道由雞肉、冬瓜為主料的家常菜肴，符合大眾口味，原料常見且價格較為低廉，制作方法也很簡單。該道菜通過將食材燉煮制作而成。
美食材料
主料
雞肉、冬瓜。
輔料
香菇、火腿。
調料
鹽、米酒。
美食做法
1、香菇泡發後，洗凈切成絲，泡發的水不要倒。
2、冬瓜去皮，切成塊。火腿切成片(大約五、六小薄片就可以)。
3、點火做鍋，放水。冬瓜放在底下，雞肉放在上面，然後擺上香菇絲和火腿片。
4、放鹽調味，倒大約壹次性紙杯半杯的米酒，小心地把香菇水倒入(不要倒入沈澱)。倒入大約多半杯(冬瓜還會出湯的，所以不用加水)。
5、放入鍋中大約蒸20分鐘就可以。
擴展資料：
雞肉是最常見的壹種肉食，這種肉食蛋白質含量高，脂肪含量少，屬於白肉系列。吃雞肉的好處是不僅能滿足口福，而且還能增加營養，更重要的是不會長肉。
雞肉冬瓜湯是以雞肉、嫩冬瓜、紅棗、生姜、蔥為原料制作的壹道美食。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。