有沒有買意大利金牌LAVAZZA 》QUALITAORO的咖啡粉？
這種咖啡粉需要煮沸，不像速溶咖啡用水沖泡。
1.煮沸法
就是在鍋裏加水和粗咖啡粉，煮沸過濾後再喝。是歷史上最古老最原始的方法。
做法:先用650c.c的水在鍋或水壺裏加熱五個人的咖啡，煮沸後倒入40 g(輕磨)咖啡粉。用竹勺攪拌20秒左右，暫時放置兩分鐘，在鍋內泡沫消失前立即關火。註意避免過度攪拌，造成渾濁。熄火後，咖啡汁必須用過濾袋過濾，然後在爐子上加熱到88度，再倒入杯中飲用。
註意事項:無論咖啡粉是用深細磨還是輕粗磨煮，都要註意時間的控制，否則會因過度滲出而產生苦味、澀味和臭泥味，使咖啡口感變差。
2.蒸汽加壓意大利熱咖啡釀造方法
基於高壓蒸汽的原理，煮沸的熱水通過導管經過咖啡粉(細磨)，意大利咖啡由下而上或由上而下沖泡。
這種方法是從意大利傳入的，目前相當流行。適合口味重的人，咖啡粉要磨細，要掌握好沖泡時間和水量。
材料和用具:意大利咖啡粉、意大利咖啡壺(摩卡壺)、壺座、酒精燈(或煤氣爐)、濾紙、上壓蓋、咖啡勺。
制作:首先將熱水倒入咖啡壺底座的水槽中。然後將咖啡壺底座放入底壺，加入細磨的意大利咖啡粉，在咖啡粉上加壹層濾紙，防止粉沖上來，放入上壓蓋，將咖啡粉壓緊，將上壺體與下壺體擰緊，大火煮至上壺體冒出蒸汽，咖啡液流入壺體。這時候可以關火，把咖啡倒進杯子裏。