如何做貽貝好吃？

1.做法壹:準備材料。生抽、蒜、油、料酒、蔥花、粉絲、淡菜、榨菜、胡椒粉、花椒、姜片。將貽貝從肉中洗凈；剁碎，切成小塊；用鹽洗兩三次，最後壹次加入姜片、料酒、胡椒粉，去除泥腥味；將蒜頭放入油鍋翻炒出香味，再用醬油、糖、蠔油調味；粉絲提前泡軟，鋪在碗底；將貽貝肉鋪在粉絲上，然後抹上蒜蓉醬，煮開蒸十分鐘左右；最後撒上蔥花、榨菜，倒入熱油。

2.做法二:準備材料。臘肉、淡菜、蔥、姜、蒜、醬油、生抽、耗油、料酒、胡椒粉、小米辣、鹽。將河蚌清洗幹凈，鍋中加入少量水，放入河蚌，水開後撈出；將貽貝去殼，取出貽貝肉並清洗；洗凈切絲備用；臘肉洗凈切塊，鍋中加水，將切好的臘肉水燒開後取出，約10分鐘；將腌制好的臘肉撈出備用；蔥姜切絲，辣椒小米切絲，大蒜切片；鍋中放油，放入花椒、八角翻炒至臘肉出油；臘肉出油後，倒入貽貝肉；當加熱貽貝時，水就會出來。水幹後加入生抽、老抽和耗油，再加入花椒和小米椒繼續翻炒，最後加鹽和蒜片。瀝幹汁液，放在盤子裏。

3.做法三:準備材料。青椒、紅椒、姜、蒜、料酒、鹽、紫蘇。貽貝肉洗凈，用鹽洗凈，洗幾次，直到水清為止；用鹽和料酒腌制貽貝肉15分鐘；鍋燒熱，放入貽貝肉翻炒；會有水從貽貝肉中流出。當貽貝肉變色時，倒出水，將貽貝肉填滿。鍋中放茶油，炒香，放入蚌肉翻炒數次；加入姜、蒜、辣椒繼續翻炒幾下；加鹽繼續翻炒幾下；加壹點水，收汁，放入紫蘇，翻炒兩下，鮮嫩可口的蚌肉出鍋了。