串串是很好吃的食物，只有不能吃的，沒有不能串的。在炒串攤上，我們會看到各種各樣的菜，包括蔬菜，炒完都很好吃。
在我們的日常生活中，壹般可以炒的蔬菜有韭菜、油麥菜、菠菜、油菜、娃娃菜、茄子、土豆、大蒜、海帶、金針菇、蘑菇、菜花等。
1，蘑菇
油炸蘑菇是最常見的炸串。它們嘗起來特別香。炸好的蘑菇吃壹口就軟糯可口，再撒點調料。它們吃起來又香又有嚼勁，妳可以邊吃炒蘑菇邊喝，很有情調。
2.辣椒
對於喜歡吃辣的朋友，怎樣才能少吃炒辣椒？辣椒在我們平時的食用中壹般都是作為輔助食品，只是少直接炒而已。炸的話，外皮會炸的很透，但是炭火的味道會緊緊的鎖在這個皮上，味道很濃郁。
3.韭蔥
韭菜是壹種非常嫩的食物。吃的時候會跑的太幹太柴，影響口感。通過油炸，韭菜中的水分會被迅速鎖住，口感嫩脆。
4.土豆
土豆切片，放油鍋裏炸，炸的時候控制火候，取出後加點調料，這樣烤出來的薯片有壹點脆，又不失土豆本身的味道。
5.嬰兒餐具
作為炸串領域不可多得的主食，娃娃菜果然榜上有名。娃娃菜清洗幹凈後可以放入油鍋，1-2分鐘左右就可以取出來了。加點辣椒和孜然，餓的時候很好吃，很受吃貨們的歡迎。