1.蠶豆和蘭花豆是壹回事嗎？
蠶豆和蘭花豆是壹回事。蘭花豆的原料是蠶豆，即蠶豆制成的蘭花豆。蠶豆是壹種營養價值很高的普通豆類。適當食用有益健康，可提高免疫力。又叫豆角、羅漢頭、夏豆。食用時可直接做涼拌炒菜，也可做成小吃，是大眾喜愛的食品。
二、如何挑選蠶豆
1.看顏色:蠶豆的顏色是翠綠色的，顏色越亮越好。為避免人工染色，應呼吸並用雙手托住，看有無掉色。
2.看形狀:蠶豆的形狀是扁圓的。除了形狀，在選擇蠶豆時，妳還應該檢查它們是否飽滿圓潤。越滿越好。
3.手捏:用手捏。好的蠶豆應該是結實的，不能被壓碎。下壹個蠶豆軟了，不好吃。
三、如何保存蠶豆
1.蠶豆可以直接冷藏。通常買了新鮮的蠶豆後，可以去掉外層的硬殼，然後用清水洗凈控制水分，再裝入保鮮袋或保鮮盒中，存放在冰箱的冷凍室中。這樣蠶豆可以保鮮幾個月甚至更長時間，非常方便人們食用和攝取。
2.蠶豆煮到半熟後可以冷凍。這種蠶豆的儲存方法是買新鮮的蠶豆，用清水洗凈，然後放入鍋中，加入清水煮沸。蠶豆八成熟後，關火，把蠶豆蒸熟，然後加壹點鹽保存味道，放入容器中，擦幹水分，然後裝袋，直接放入冰箱冷凍。吃的時候拿出來融化，非常方便。
另壹種方法是蠶豆風幹後儲存。如果不是買新鮮的蠶豆，而是自己家裏種，而且量比較大，以上兩種儲藏方式都適用。最好的方法是將蠶豆曬幹保存，將采集的新鮮蠶豆曬幹保存在幹燥陰涼通風處。它們可以儲存壹兩年而不會變質。