佐料
1白蘿蔔
300克豬肉
餃子皮200克
佐料
香蕈
50克
鹽
3勺
味精
3克
水
適量的
白蘿蔔豬肉餃子的做法
1.
蘿蔔的處理比較簡單。第壹步當然是洗菜然後去皮刮成絲。
2.
把蘿蔔都變成蘿蔔絲後，長的肯定不夠。然後用刀把它們切成小塊。最後加鹽和味精揉勻，擠出多余的水分，避免餡料全是蘿蔔水。
3.
花生可有可無。用冷水浸泡壹段時間，取出後用菜刀切碎。當它們被浸泡後，它們會很軟，很容易切碎。然後在油炸之前，試著去掉花生的皮，晾幹多余的水分。
4.
香菇去蒂，切絲切塊，剁成粉。
5.
將去皮的五花肉切成條丁，然後剁成肉末。最後加入剛切成細絲的豬皮，加入適量的鹽和味精，壹起剁碎。豬皮更難伺候。不然很難剁起來。
6.
接下來就是調餃子餡了。兩種主要的餡料是白蘿蔔和豬肉，它們都是在加工過程中調味的，所以只需將所有加工好的配料混合均勻即可。
7.
旁邊準備壹碗水，提高餃子皮的粘性。
8.
先在餃子皮上塗壹圈水
9.
放入適量的餡料
10.
先捏中間的兩點。
11.
然後先關閉右下角
12.
再次關閉右上角。
13.
左邊也壹樣，包起來就行了。
14.
把所有的餃子壹個壹個包好，就可以準備蒸了。
15.
水開後，放上去蒸。電磁爐100度，8分鐘左右就能熟。
16.
時間到了。關火揭蓋。
烹飪訣竅
其中花生是在潮州外買的，家裏人習慣加，所以我就加了，但如果不是只做給自己吃，最好問問有沒有不能吃的。當然蝦也可以放，但是我不能吃海鮮，所以沒有放海鮮幹。