方法1
制法:將腌制好的大頭菜切成2cm見方的片，黃瓜切丁，蓮藕切成半圓片，大白菜切成2cm片，豆角切成小塊，蘿蔔切絲，芥菜切成菱角片，在清水中撒鹽65，438+0天，取出瀝幹，與炒好的花生拌勻，放入袋中攪拌，每日兩次。它將在三周內完成。
方法2
配料:十月蔬菜(大頭蔬菜)
輔料:黃花菜、冬筍、黑木耳、幹茶、幹胡蘿蔔絲、幹蔬菜絲、豆腐皮、白芝麻。
生產方法
1.十月菜洗凈切絲，其他食材切絲備用；
2.鍋中放油，放入姜絲、十月菜絲、黃花菜等。並翻炒至香。加入調料翻炒均勻。倒入香油，撒上芝麻出鍋即可食用。
方法3
1，準備紅白豆腐幹，幾千塊，胡蘿蔔，果子露，泡木耳，香菇，黃花菜，海帶。
2.將紅白豆腐幹、千張、木耳、香菇、海帶切成細絲，黃花菜撕成細絲。
3、胡蘿蔔最好搓成細絲，曬幹，或者直接切成細絲。
4.將蔥、姜、蒜、青蒜切碎備用。
5.將油倒入鍋中。油熱了，先放蔥，再放紅白豆腐腦和千張。
6、翻炒，加鹽和醬油調味，備用。
7.鍋中倒入油，將香菇、海帶、黃花菜加熱，翻炒變色，加鹽調味，備用。
8.把油倒在鍋裏。油熱時，先放入洋蔥，再放入胡蘿蔔，翻炒變色，加鹽調味，加水蓋鍋煨熟，盛出待用。
9.鍋裏倒油，蔥姜蒜炸鍋燒熱。
10，然後雪紅，加糖調味。
11，倒入木耳翻炒。
12.最後將前面炒好的“6、7、8”全部倒入鍋中翻炒均勻，關火。
13，鍋裏的菜不要太燙的時候，拌入青蒜。